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2017年12月 5日 (火)

地元青森のおいしい話

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こんにちは!イオン中山校の福士です。
今日は、青森の家庭で普通に食べられている
魚料理をご紹介します。

皆さんはタラという魚をご存知でしょうか?
魚辺に雪と書きます。よくお寿司屋さんの湯呑に
書かれていますね・・・

昔から青森では鱈は普通に食べられていて、丸々全部を使った
鱈鍋というものがあります。今では居酒屋さんへいけば
普通に鱈丸ごとの鍋が食べられます。

青森では雪が降るので、お世話になった方へ何か手土産手的に鱈1尾に縄をつけて、引っ張って持って行ったところから、魚辺に雪と書いて鱈と呼んだようです。
冬の風物詩ですね・・

私も小さいころ祖母と一緒にお使いで赤いソリに鱈丸々1尾をつけて
運んだ思い出があります。

焼き鱈キレ身とたら鍋・棒鱈の煮込みが割とすきです。

今回ご紹介するのは生の鱈ではなくて、棒鱈という乾燥鱈についてご紹介しますね・・・
棒鱈は切った鱈を食べやすい大きさに切って、乾燥させたものです。
この棒鱈の煮込みがおいしいです。
この棒鱈を使った味付きの商品や棒鱈そのものも販売されています。
青森では有名な「岩木屋」という食品会社があります。
有名なものでは、リンゴカレールーでしょうか?

リンゴの粉末をカレー粉に混ぜています。
その他にもジャムや漬物の加工品など販売しています。

こちらが棒鱈の加工品と棒鱈の画像です。


↓<岩木屋のHPです。興味がある方はどうぞご覧ください>

www.iwakiya.co.jp

Sengyokaneni_boudara
   

    ↑棒たらの乾燥品(イメージ画像)

そして、下のアドレスが楽天ショップに出店している

青森アンテナショップです。

https://item.rakuten.co.jp/aomori-shop/10000182/

↓棒たらの煮つけパック

Boutara03

地元ですと、普通に棒たらの煮つけはあるのですが

結構、こちらのアンテナショップでは

普通に地元で見かける商品が置いてありました。(地元の人がよく購入する商品)

興味がある方はどうぞ!

青森は売り込みが仙台と比べるとあまり上手とは言えませんが

おいしいものがたくさんあるので、機会を見つけて、紹介していきますね・・

それでは、また次回お会いしましょうね













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YESパソコン学院 イオン中山校
TEL
022-341-8662
URL
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