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2016年10月 1日 (土)

イカゲソが好きでゲソ!

皆さんこんばんは!

10月に入り一気に秋らしくなってきましたね!

そんな秋ですがこの前大通のフレッシュネスバーガーがあった場所にあるやたら海を感じさせるお店でランチを食べてきました。

Original

シスコオーシャンダイニングという店らしいです!

そこで食べたイカの肝を使ったパスタがとても美味でございました!

その後もその誘惑がやってきまして・・・でももう夜だし今から行くのもちょっとアレだし!

という事でヤマ勘で作ってみました!!

Img_1126

スルメイカさんです。

とりあえずアレですね、肝ソースなので肝を取りださないといけませんね!

Img_1127

引っこ抜いて上のでろんでろんした部分が肝の部分らしいです。

こっからは肝だらけの手なのでスマホを触れず写真はありません!!

とりあえず肝を日本酒と塩で臭みを消しつつ溶かし、パスタ(1.7mm)をゆで始め、フライパンにオリーブオイルにニンニクを入れ香りを移していき・・・

イカを適量な大きさに切り分け・・・

炒め・・・

フライパンに具材を投下し・・・

炒め・・・

パスタゆで汁をちょっと加え乳化させ・・・

パスタ投下しバターを加えソースとあえて・・・

盛り付けたらパルメザンチーズと粗挽きブラックペッパーをふりかけ完成!

Img_1128

あ、味が薄いときは塩コショウで適当に調節してね!!

そんなこんなで結構おいしいパスタになりました!

ただ!肝とかの生ごみをそのまま一晩流しで放置してから帰宅すると無臭剤でも歯が立たないようなとんでもない臭いになるのでお気を付けください!!!

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YESパソコン学院アスティ緑が丘校

TEL.19-663-1890

 http://www.yes-n.co.jp 
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